Alla gubbar som grillar mycket, ge mig tips

Skulle rekommendera att grilla typ flankstek, flapstek, picanha eller liknande med ett kryddat smör eller typ en chimichurri. Du har då möjligheten att göra en mild och en stark variant.

Köttet grillar man med bara salt och peppar, man behöver bara skära upp köttet innan om det är väldigt tjockt (>4cm), man lägger kolet på en sida av grillen så man har möjlighet att flytta köttet för att justera temperaturen. Använd en thermometer och ta av köttet vid typ 55 C i mitten. Låt svalna 6 min, skär därefter upp allt kött i ~8mm tjocka bitar och lägg över smör/oljeblandningen. Låt smälta ner lite och blanda köttet väl på ett serveringsfat/skärbräda. Servera direkt efter det är blandat, kan eventuellt värma på lite på grillen om det hinner bli lite för kallt, är också mycket mörare om det äts varmt.

Om du absolut måste marinera, skulle jag rekommendera entrecote, marinad: kinesisk soja 1 msk, fransk senap 2 tsk, ketchup 1 msk, vitlök 3st, chili(färsk/tabasco/..), vinäger 1 tsk, får max marineras 6h om du kör med vinäger, annars kan konsistensen bli lite udda.